भारत एक ऐसा देश है जहा मिठाइयाँ बड़े प्रेम से खाई जाती है व् खिलाई जाती है ।
गुलाब जामुन सम्पूर्ण भारत की प्रसिद्ध मिठाई है जो की भारत के हर राज्य में खाई व् खिलाई जाती है ।
भारत में शायद ही कोई व्यक्ति ऐसा हो जिसे गुलाब जामुन पसंद ना हो।
भारत के प्रसिद्ध गुलाब जामुन की सूची में सबसे ऊपर वाराणसी के गुलाब जामुन का नाम आता है ।
यदि वाराणसी की बात की जाए तो यहाँ के गुलाब जामुन सभी व्यक्तियों को पसंद है फिर चाहे व् वाराणसी के स्थानीय लोग हो या वाराणसी घूमने आये शैलानी ।
वाराणसी के गुलाब जामुन की विशेषता
गुलाब जामुन एक विशेष मिठाई है जो की गोल आकर की काले रंग की होती है। गुलाब जामुन को खोया, मैदा और चासनी से तैयार किया जाता है।
खोया और मैदा की मदद से गोल आकार के गुलाब जामुन बनाये जाते हैं। जिन्हे घी में धीमी धीमी आंच पर सेका जाता है सेकने के बाद चासनी में डुबो दिया जाता है इस प्रकार से वाराणसी में गुलाब जामुन तैयार किये जाते है।
- वाराणसी में मिलने वाले गुलाब जामुन आमतौर पर बहुत मुलायम होते है जो की मुँह में जाते ही घुल जाते है।
- वाराणसी में गुलाब जामुन परोसने का तरीका बेहद खास और अलग है यहाँ मिलने वाले गुलाब जामुन मिटटी के कुल्हड़ या पत्तो के दोने में परोसे जाते है इस कारण इनका स्वाद दुगना हो जाता है।
- वाराणसी में मिलने वाले गुलाब जामुन आकार में बड़े होते है जबकि भारत में कही भी इतने बड़े आकर के गुलाब जामुन नहीं मिलते है।
- वाराणसी में मिलने वाले गुलाब जामुन की खास बात ये है की यहाँ मिलने वाले गुलाब जामुन प्रतिदिन ताजे बनाये जाते है।
वाराणसी में कहा खाये उत्तम गुलाब जामुन
वाराणसी के प्रसिद्ध गुलाब जामुन खाने के लिए इन जगहों पर जा सकते है –
1- Om Shree Ram Bhandar
Address: Shop No – 5, Mint House, Nadesar, Varanasi – 221002, Opposite Taj Hotel
2- Kheer Sagar
Address: Lanka By Pass, Ravindrapuri Colony, Lallapura, Varanasi – 221010
3- Shri Narayan Mishthan Bhandar
Address: Plot No B26/53, Durgakund, Khojwa Bazar, Varanasi – 221010, Near Dayal Tower, Nawabganj
4- Shri Rajbandhu
Address: B21/55, Gurubagh Road, Kamachha, Varanasi – 221001, Near Shayari Mata Mandir
5- Kashi Chat Bhandar
Address: D-37/49, Godowlia, Varanasi – 221001, Near Vishwanth Temple