वाराणसी आदि काल से ही अपने व्यंजनों और मिष्ठानो के स्वाद के लिए जाना जाता है । भारत में शायद ही ऐसा कोई व्यक्ति हो जिसने वाराणसी की मिठाइयों का स्वाद न लिया हो । वाराणसी की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है वाराणसी का लाल पेड़ा । वाराणसी का लाल पेड़ा अपने स्वाद के कारण सम्पूर्ण भारत में प्रसिद्ध है ।
ऐसा कहा जाता है की पेड़ा की उत्पत्ति उत्तरप्रदेश के मथुरा से हुई है और धीरे धीरे ये पेड़ा मथुरा से वाराणसी पहुंच गया । वाराणसी में मिलने वाला पेड़ा मथुरा में मिलने वाले पेड़े से बेहद अलग होता है फिर चाहे व् स्वाद में अलग हो या रंग में ।
वाराणसी के प्रसिद्ध पेड़ों की खासियत -Best thing of Varanasi 's Laal Peda
वाराणसी का लाल पेड़ा वाराणसी के स्थानीय निवासियों की पहली पसंद है | वाराणसी का लाल पेड़ा घंटो की मेहनत के बाद धीरे धीरे तैयार किया जाता है । वाराणसी का लाल पेड़ा तैयार करने के लिए दूध को धीमी धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक दूध लाल न हो जाये ।
दूध के लाल खोया बन जाने पर उसमे चीनी ,इलाइची आदि मिलाकर उसे पेड़े का आकार दिया जाता है ।
इस प्रकार से एक लम्बी प्रक्रिया के बाद वाराणसी का लाल पेड़ा तैयार किया जाता है । इसी कारण वाराणसी का लाल पेड़ा खाने में इतना स्वादिस्ट होता है ।
वाराणसी के प्रसिद्ध लाल पेड़ा की विशेषताएं -Specialities of Varanasi 's Laal Peda
वाराणसी में मिलने वाला लाल पेड़ा आज भी पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है जैसे की पहले बनाया जाता था न की मशीनो से , शायद यही कारण है की वाराणसी के लाल पेड़े का पुराना स्वाद आज भी कायम है ।
वाराणसी का लाल पेड़ा खाने में इतना स्वादिस्ट और मुलायम होता है की वह मुँह में जाते ही घुल जाता है ।
इसी वजह से वाराणसी का लाल पेड़ा लोगो को इतना पसंद है।
वाराणसी में लाल पैदा खाने के लिए पत्तो के दोने में परोसा जाता है जिससे भी लाल पेड़ा का स्वाद दुगना हो जाता है ।
Lal peda varanasi price-
बनारसी लाल पेड़ा लगभग 4०० रुपये प्रति किलो बिकता है.
कहाँ खाये वाराणसी का लाल पेड़ा -Where to eat best Laal Peda in Varanasi
Lal peda shop in varanasi-
1- Prachin Lal Peda Ki Dukan (Udya Shri Misthan Bhandar)
Address: U.P College Gate Ke Pass, Bhojuveer, Varanasi, Uttar Pradesh 221002
2- Lal peda ki famous shop
Address: U P Collage khel maidan ke samne Varanasi, Bhojuveer, Varanasi, Uttar Pradesh 221003
3- Prasidh lal peda ki dukan ( mahadev lal peda bhandar)
Address: Kautilya Kon Rd, Near Fish Market, Chotta Chuppepur, Varanasi, Uttar Pradesh 221102
आप वाराणसी में इन जगहों पर जाकर वाराणसी का प्रसिद्ध लाल पेड़ा खा सकते है |