वाराणसी की गालियां अपने अंदर अनेक स्वाद छुपाएं हुए है | फिर चाहे व् चाट का स्वाद या मिठाइयों का स्वाद हो |
वाराणसी में प्राचीन काल से ही एक मिठाई बहुत अधिक मात्रा में खाई व् खिलाई जाती है वह है छेना मिठाई |
वाराणसी की छेना मिठाई छेना से तैयार की जाती है |
छेना एक प्रकार से दूध का बना हुआ पदार्थ होता है जो की दूध को फाड़ कर बनाया जाता है | छेना 1के लिए यह कहना गलत नहीं होगा की छेना एक प्रकार से ताजे पनीर को कहते है जिसमे की पनीर की मात्रा अधिक हो |
वाराणसी की प्रसिद्ध छेना मिठाई की खासियत - Best things of Varanasi 'S Chhena
छेना वाराणसी की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है |वाराणसी में मिलने वाला छेना एक विशेष प्रकार की मिठाई होती है जो की सफ़ेद रंग की गोलाकार होती है |
वाराणसी की प्रसिद्ध छेना मिठाई तैयार करने के लिए सबसे पहले दूध को फाड़ कर छेना बनाया जाता है |
छेना मल मल के कपडे से छान कर छेना व् पानी अलग कर लिया जाता है
अलग किये हुए छेना को हाथो से मसल मसल कर मुलायम बनाया जाता है | अब इस मुलायम किये हुए छेना से छोटी छोटी लोई बना कर चासनी में पकाई जाती है | इस प्रकार से वाराणसी की प्रसिद्ध छेना मिठाई तैयार की जाती है जो की स्वाद में लाज़वाब होती है |
कहाँ खाये वाराणसी का प्रसिद्ध छेना -Best places to eat Varanasi 's Chhena
Best Sweet shop in Varanasi-
1- Sindhu Tarang Sweets
Address: Shop No-S2/5A, Ordali Bazar, Orderly Bazar, Varanasi, Uttar Pradesh 221002
2- Prachin Lal Peda Ki Dukan (Udya Shri Misthan Bhandar)
Address: U.P College Gate Ke Pass, Bhojuveer, Varanasi, Uttar Pradesh 221002
3- Rajesh sweets & bakers
Address: Kashi Anathalaya, Vidyapeeth Rd, Maldahiya, Chetganj, Varanasi, Uttar Pradesh 221002
4- Ksheer Sagar Sigra
Address: 12A, D-58, 2, Sigra, Varanasi, Uttar Pradesh 221010
5- Bengal Sweet House
Address: Bhikharipur, BHU-DLW road, DLW Rd, In front of police station, Varanasi, Uttar Pradesh
इन जगहों पर जाकर वाराणसी की प्रसिद्ध छेना मिठाई खा सकते है |